有朋友因為工作轉換跑道在轉換期想要來學點新東西，所以來問我如果想要學咖啡的話可以去上哪些課程，思考一下之後以下是我對這個問題的一些回答。
學咖啡通常都是在講以下幾個方面：
- 沖煮
- 品飲風味
- 產區知識
- 烘焙
如果說要去上課的話，很多店家有開設咖啡課程，我建議可以先從單堂低於NT$1,000的入手，一來負擔不會太大，二來也可以先試試看跟講師合不合，如果合的話可以再追蹤他的其他課程。
坊間有些課程例如金杯課程、萃取理論或是烘焙課程等， 單價真的很高，可能五、六千甚至上萬元起跳，這種課程我認為針對的是入坑較深的「咖啡玩家」，如果真的喝出興趣了再去報名也不遲。
目前有開設一些咖啡小課程我推薦台灣咖啡研究室(TCL)，參加過一些課程後我的評價都很好。台灣咖啡研究室(TCL)辦的SCAA、Q(杯測師)等咖啡認證課程，這些證照類的課程單價都比較高，也就是我前面說的針對入坑較深的咖啡玩家，但是也有很多單場的講座例如「風味講堂」、「9/26 咖啡小學堂- 虹吸Siphon玩賞篇」之類的小課程是適合輕鬆去玩的。
此外我個人有追蹤而且也有開設課程的店家如下：
不過皓氏還有光景我都沒有參加過， 只是單純追蹤之後覺得粉專給我的感覺還不錯，所以到底評價怎麼樣還是要自己去判斷
此外可以看以韻手烘咖啡工作室夥伴寫的兩篇「新手如何開始學習咖啡」的文章
我自己的習慣是比較偏向從書裡面學習之後，再去實際的咖啡品嘗中去映證，所以我就很喜歡韓懷宗老師的《新版咖啡學》，因為裡面非常詳細的介紹了咖啡的各個面向，我可以選擇性的看我想要看的部分來加速學習。
強烈建議《新版咖啡學》 不要打開來就從第一頁開始看，因為前面太多的歷史資料跟產區資料，對咖啡還沒有培養出感情的入門者來說應該會覺得越看越亂沒有成就感，直接跳到咖啡沖煮、萃取那邊去看和自己動手實作就好。
看完之後再每天自己沖一兩次咖啡，久了你就會對到底咖啡是什麼、咖啡的風味是什麼有更多的了解，這時候再去上一些課程會更有感覺。不過每個人習慣的方式不一樣，所以還是因人而定。
不過很多時候可能看再多資料、上再多課程，也比不上自己多去喝之後記住自己喜歡什麼、不喜歡什麼，再從你喜歡的味道去認識豆子的風味、產區以及應該怎麼沖煮會要來的更好，因為這些東西跟你自己是有連結的！而且對多數人沒有想要成為從業人員的人來說，找到自己喜歡的味道比記很多的「知識」要來的更重要。
以上分享給大家。
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